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方法/步骤 1 饺子馅儿的肉与蔬菜比例要恰当,一般以1:1或1:0.5为宜。饺馅里适当加些蔬菜,不但味道好,而且营养更全面。2 先把白菜洗净,切丝,剁碎,放入盘中备用...
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将鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀。然后,将热锅加油,倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成小块,炒熟后盛出待用。接下来,将韭菜末和炒好的鸡蛋放入碗中,加入适量盐、鸡精、胡椒粉和香油,搅拌均匀...
1、做肉馅,猪肉馅买的时候让搅碎,自己剁碎味道更好,加入一个鸡蛋可以让馅料更紧实,大半勺花椒粉,半勺五香粉(或者一勺专门做饺子的调料粉),半勺味精,三勺蚝油,两勺生抽,6g-12g的盐。...
5、加白菜拌均匀,加熟菜籽油拌均匀,包的时候加盐拌均匀,这样白菜吸收了牛肉的和调味品的味道,又用裹住了,不易出水分味道很好。 6、把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁...
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